Japanese Dashi
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2017年03月05日かつお節ができるまで②
だしキッチンまんまる主宰の河口です。 だしソムリエの仲間とかつお節の見学ツアーに行きました。 意外に知らない「かつお節ができるまで」。...
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2017年03月04日かつお節ができるまで①（かつお節ツアーに参加しました）
だしキッチンまんまるの河口です。 全国のだしソムリエの仲間と一緒にかつお節の生産現場を見学に行きました。 場所は静岡県焼津市。 おだし...
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2016年07月01日What is "Dashi"??
Dashi means soup stock in Japanese. When we cook Japanese food, it ...
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2016年06月19日Japanese Dashi Lesson（coming soon..）
Basic Dash Lesson Highlights -Learn about the history and culture o...