薬膳料理の会をしました

薬膳料理、知っていますか？

普段何気なく口にしている食材の、様々な効能や調理の仕方を知ることで

体の調子を整えることができるようになる、という考え方です。

中医師であり、薬膳やだし、発酵などのことも教えられている石丸由美子さん

いつもFacebookの投稿で、楽しそうに学べるお教室の様子にいつか受けてみたい！と思っていました。

昨年末、東京でお会いした時に「徳島に行こうかな～」とつぶやかれたのをきっかけに

薬膳料理の会をぜひ開催してください！！とお願いしました。

場所は佐那河内村にある「食業工房さなごうち」

お料理好きなメンバーが集まりました。

佐那河内村の安冨さんが朝から集めてくださった野草や山菜の数々。

まずは並べてそのお話しから。

そこにあるもの、そこに集まる人によって

お話もブレンドする薬膳茶も変えていく石丸先生の変幻自在なスタイルにみんな興味津々でした！

薬膳の基本について、お茶をいただきながら聞いた後は調理室に移動し実習。

身近な野菜を使って、簡単な調理方法でどんどんお料理ができていきます。

野草・山菜の天ぷらも加わってテーブルに花が咲いたよう！！

春は毒出しの時期なので山菜をはじめ、たくさんのお野菜ですっきり！

ご参加いただいた皆さま、石丸先生、そして多くの恵みと場所を提供していただいた佐那河内村、ありがとうございました！