オープニングイベント

こんにちは。
じぶんダシ研究家の河口晶です。

じぶんダシLabo、オープンしました！

オープン記念に

2021年12月10日・11日、

ささやかなイベントをしました。

ダシBARは

一夜だし膳のダシで

4種類のスープを楽しんでいただきました。

そして今回は

美馬市のことりね.さんのお米で作った

おにぎり付！

ことりね.さんは

無農薬無施肥
一本植え
手刈り
竿掛け乾燥
足ふみ脱穀

という昔ながらの方法で

丁寧にお米を作っている農家さんです。

美馬市特産の柚子で

カラフルな柚子胡椒も作っておられます。

今回、ことりね.さんが

じきじきに！

おにぎりを作っていただきました～

お米は旭一号というお米。

幻のお米ともいわれています。

その他にも

インドのバスマティ米と日本のお米をかけあわせた

サリークイーン

というお米もありました。

長細いインディカ米ですが、

適度に水分を含んで

日本人にもなじみやすいお米です。

そしてもう1つ！特別に！！

卵

をもってきてくれました！

だし巻き玉子ミニレッスンにもれなく使いまいした！

親子参加もあって

子ども達みんな、おかわりのだし巻き玉子を焼いて

たくさん食べました～✨

お客様第1号！ありがとう♡