だしソムリエ3級講座 in 京都

こんにちは！　だしキッチンまんまるの河口です。
9月23日にだしソムリエ3級講座を開催しました。

京都では初開催！のだしソムリエ3級講座。

だしソムリエが気になる方はこちら

だしとは？から始まり、素材ごとのだしのテイスティングや素材のレクチャー、

だしとりの実習やだしとお料理のお話まで！

まさに五感をフルに使ってだしを理解していきます。

 

遠くは岡山県や三重県からもお越しいただきました。

皆さまご職業はさまざまですが、「だしを知って生活に活かしたい、

お料理をおいしくしたい」との想いは同じ。

質問も具体的で、つい私が語ってしまう場面も･･･（笑）

楽しく、私にとっても勉強になった時間となりました。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました！

皆さまのだしライフが楽しくなりますように。

 

 

 

ちょっと振り返って･･･

 

2015年7月12日が私のだしソムリエデビューでした。

講師を目指して3級講座を受けたものの、2年後に地元京都で自分が開催する

とは思っていなかったかも。

 

受講してみると･･･

3級講座でテイスティングした、9種類のそれぞれのだしのおいしさと、それぞれの

だしが違うことに本当にびっくりで衝撃でした。

知らないことがたくさんあることを知り、教室のためだけでなく「だし」そのものが

好きになっていきました～♡

 

だしを知ることは、日本の歴史・文化・自然環境を知ること。

 

また少しずつ発信していきたいと思います。