ママ向けだし教室開催しました！

Dashi kitchen Manmaru の河口晶です。

今日は徳島県阿南市の子育てサークルかもベビにお邪魔して、だし教室を開催しました。

Dashi kitchen Manmaruとしては初めてのママ向けだし教室です♪（ドキドキ）

 

本日のテーマは「いりこ」

四国は「いりこ」文化です。

おいしい「いりこ」がすぐ手に入る恵まれた環境♡

でも、「いりこってあんまり使わんな～」と言われます。

私も結婚するまでは使ったことがなかったです・・・。

今はほぼ毎日のように使う「いりこ」

「いりこ」はおいしくて・手軽で・リーズナブルで・便利です！

そんな「いりこ」のよいところ満載の講座！

 

「いりこ」は煮干しの一種です。

煮干しは「煮て干したもの」

いろんな種類があって、地域によっても様々です。

徳島の煮干しもあわせてご紹介しました～

スケッチブックに手描きの説明片手に「いりこ」のおはなし

水出しのだしって本当においしいの？

やっぱり煮出すのがいいの？

そんな疑問も実際作って味わって、自分の下で確認

 

3タイプの作り方の飲み比べをしました～

自分にあっただしの取り方、見つかったかな？

お醤油を加えてうまみの相乗効果や調味料のお話しや

だしがらを使ってつくだ煮風にアレンジしたり

最後は白菜と白ネギとお豆腐をたっぷり加えたお味噌汁にしていただきました～

 

 

お子さんがパクパクゴクゴクとお味噌汁を食べてくれたのが嬉しかったです！

楽しい時間をありがとうございました！

子育ての食卓におだしを～

Dashi Kitchen Manmaruはそのお手伝いをします！