だし伝道師（Dashi Talker）

こんにちは。
だし伝道師河口晶です。

だしのことをお伝えする人、という意味で
だし伝道師と自ら名乗ることにしました。

自分のことを一言で言うのって案外難しいですよね。


少し前の話しですが…
東京に行くタイミングがありまして、

このとき、尊敬する薬膳の先生と朝ごはんを食べる約束をして
築地本願寺内のカフェで待ち合わせしました。

このとき偶然にも徳島のお友達でこのサイトも作ってもらっている
Kさんご夫妻も上京されていたので、お誘いして一緒に朝ごはんをいただきました。

薬膳のご飯をいただきながら、
「私の仕事を一言でいうと」
の話しになりました。

「だし」のメーカーでもなく

料理店をしているのでもなく

いわゆる「料理研究家」でもなく

一主婦だった私が

「だし」の面白いところ、文化を伝えたい

その想いで始めた一人起業。

ということで

だし伝道師。

英語でいうと

Dashi Talker

「だしとーかー」

関西や阿波弁でいう

「だし、とってますか？」

と同じ響き（笑）。

これからも「だし」伝えていきます！