2018-02-21
お出汁を極める会～昆布だし～
こんにちは。だしキッチンまんまるの河口です。
月１回、日曜日に木のおもちゃデポーさんでだしや常備菜のレッスンをしています。
お店に入ると木の香りがして、ホッとします。
私の娘も大好きな場所です。
１月から「お出汁を極める会」３回シリーズでしています。
２回目は昆布だし。
北海道の昆布４種と徳島県産鳴門の昆布１種を極めます！
まずは、昆布の説明。
そしてテイスティング。
昆布そのものも味わいます。
天然の素材なので、こちらの思惑通りの展開にはなかなかならない
ところですが（笑）、いろいろな昆布が味わえて皆さま興味津々でした～。
昆布は素材の味を引き立てます。
また、臭みに感じるものを香りに変えてくれる効果もあるなぁと感じます。
ささみの昆布〆。ソテーにします。
昆布だしを使ったシンプル調理のご飯もおいしくできました！
次回はかつおだしを極めます！
いろいろな節をテイスティング。
お好みの節でマイだしパックを作ります♪
キャンセルが出たので、残席２席です。
３月２５日（パンフレットと日程が違います！）
１０:３０～１２:３０
単発のお申込みになるので3500円です。
お申込みはデポーHPから。
こちらからどうぞ。
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