だしソムリエ３級講座

こんにちは。
じぶんダシ研究家の河口晶です。

だしソムリエというのは
だしソムリエアカデミーが発行する資格です。

だしとは？から始まって、
だしのテイスティングをしながら
だしのことを知って、料理に生かせるようになります。

3級～1級まで分かれていて
3級は「和のだし」を中心にだしの産地や使い方などを学びます。

2級では日本の「乾物だし」をさらに詳しく種類もたっぷりと学びます。

1級は第一線で働くプロの料理人による「だしと料理」を学びます。

私は3級の認定講師と2級の「いりこ」を担当しています。

3級講座では、だしを楽しんでいただけて
ご自身の生活やお仕事に生かせるように心がけています。

また、日本一の煮干しと言われる、
香川県伊吹島のいりこについての
動画で販売しています。

伊吹島独自の漁や加工方法が
日本一の煮干しを育んできたことを
熱く語っています！

だしソムリエ3級講座は3名以上で開催いたします。
オンライン開催も可能です。

受講されたい場合はお問合せフォームにてお知らせください。