今こそ一汁一菜

こんにちは。だし伝道師の河口です。

新型コロナウイルスの影響で、自粛生活が続きますね。

おうちで過ごす時間が長くなり

外出もままならないため

頭を悩ませるのが

毎日の食事作り

そこでご紹介したいのが

料理研究家の土井善晴さん著

『一汁一菜でよいという提案』（グラフィック社）

一汁一菜とは「ご飯、味噌汁、漬物」を原点とする食事の型。

土井さんは「ご飯と味噌汁だけでも充分です」とも語っておられます。

「ご飯を作る」というと

おかずを何品も作らないといけない

とか

毎日同じものばかりだと飽きるんじゃないか

とか考えて頭を悩ませていました

でも、この一汁一菜のことを知って

「普段のごはんってシンプルでいいんだ」

と思ったんです。

お味噌汁は具材を変えると違う味になるし

おすましにしたり、中華スープにしたりすることもできます

おかずもお漬物でいい

って言われたら

気持ちがスーッと楽になって

卵つけたら二菜になるわ♪

と嬉しくなったり^^

何よりも

体がよろこんでいる！！

お味噌汁はスーパーフードと呼ばれるほど

腸内環境を整え、老化を食い止めるアンチエイジング 効果があります

紫外線ダメージやストレスなどによって体内に発生してしまう
活性酸素の除去にアプローチできるビタミンE、コリン、サポニン
といった、抗酸化作用成分が豊富に含まれています。

でも、お味噌汁作るの面倒くさい！

と思われたら

「お椀で味噌汁」

試してみてください

お椀に

かつお節2g　味噌大さじ１　乾燥わかめ　1つまみ

を入れてお湯を注ぎます

よくまぜたら出来上がり！

お好みでお麩や豆腐などを入れてもいいです。

インスタグラムでも#一汁一菜でみると

美味しそうな写真がいっぱい！

ぜひ見てみてくださいね！